Amanida d'estiu

Ingredients:

Tomàquets d'hort ben madurs

Mozzarella fresca

Alvocat

Olives negres sense os

Alfàbrega fresca

Oli d'oliva i sal

 

Elaboració:

- Tallar tots els ingredients en un plat d'amanida.

- Amanir amb oli d'oliva i sal al gust.

 

 

Trufes de xocolata

Ingredients:

1 rajola i mitja de xocolata negre per fondre

250 ml de nata líquida

2 cullerades de mantega

Un rajolí de brandi o “frangelico”

Cacau en pols

 

Elaboració:

- Trencar la rajola i mitja de xocolata.

- Fondre la rajola al bany maria juntament amb la mantega.

- Posar a bullir la nata i ens esperem que es refredi una mica.

- Barrejar la nata amb la xocolata i moure suaument fins que quedi una massa homogènia.

- Afegir un rajolí de brandi.

- Posar la xocolata en una font i esperar 24 hores o bé ficar-ho a la nevera perquè es refredi ràpid.

- Amb una cullera anar agafant porcions i anar formant les trufes (no cal que siguin perfectes).

- Passar les trufes per cacau en pols.